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这种说法不够全面。

高血压的人，平时炒菜要的确少放盐，但除此之外还要注意“饮食盐”，即钠的摄取。不少食物都含钠，是“隐形盐”的重灾区。因此日常生活中还需注意：

1、少吃高钠的调味品，比如酱油、蚝油、味精、豆瓣酱、榨菜、鸡精、腐乳等；
2、少吃腌制食品，比如腊肉、火腿、腊肠、咸鱼、酸菜、泡菜等；
3、限制食用咸味零食和快餐，当心隐形盐，比如很多儿童/成人零食、快餐含钠量都很高，比如薯片、一些汉堡包和披萨；
4、学会看营养标签，选择含钠较低的食品。购买包装食品时，注意看营养标签，主要看钠的含量，优先选择钠含量低的食品。

此外，除了限盐，高血压患者的饮食还要注意控油、增钾、多吃蔬果和优质蛋白、戒烟限酒、持续监控高血压等。要提醒的是，饮食调整需长期坚持，但不能替代药物治疗。若血压控制不佳，应及时就医，在医生指导下进行综合管理。

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